三只熊刀剑 | 老尚叨刀：普洱茶刀竟然是蒙古人发明的？确有根据！2021-02-05茶刀，顾名思义，是撬茶专用的小刀。它和茶饼、砖茶相伴而生，逐渐演变成具有艺术感的精美茶器。如今市面上最高档的茶刀，采用镔铁（西方称大马士革钢）打造，以紫檀、花梨木作为刀柄，极尽精致与奢华。茶刀究竟是何时出现，又是谁发明的呢？三只熊镔铁刀剑（匠人工坊）有人说茶刀是陆羽发明的。陆羽是唐朝人，字鸿渐，又号“茶山御史” ，被后世之人誉为茶仙、茶圣，甚至在个别地区祀为茶神。陆羽一生嗜茶，精于茶道，撰写了《茶经》三卷，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述，成为世界上第一部茶道专著。《茶经》共有十章，分上、中、下三卷。十章依次是：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。其中第四章“四之器”，是讲煮茶、饮茶的器皿。“四之器”的意思是，第四章，讲茶器。可不是说古代只有四种茶器。在这一章当中，陆羽共介绍了二十四种茶器。包括风炉、笤、炭挝、火夹、釜、交床、纸囊、碾、罗合、则、水方、漉水囊、瓢、竹荚、鹾簋、熟盂、碗、畚、扎、涤方、渣方、巾、具列、都篮。三只熊镔铁刀剑（匠人工坊）陆羽在这二十四种茶器当中，没有提到茶刀、茶锥以及与之相似的撬茶工具。这是为什么呢？难道唐朝没有茶饼吗？唐朝其实是有茶饼的，当时叫团茶。但是唐朝品饮茶饼的方式和现代不同，当时是把茶饼碾碎，煮茶汤来喝。而且当时在中原地区，人们还是以品饮当季的新茶为时尚，那些做成茶饼、茶砖的紧压茶，主要销往西域、内蒙等边塞地区。制作紧压茶的目的则完全是为了方便运输和储存。因此紧压茶在边塞地区大为流行，而在中原人眼中则不怎么上档次。三只熊镔铁刀剑（匠人工坊）唐宋时期西域、内蒙等地的紧压茶消耗量很大，从而催生了茶马古道。茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，二战中后期最为兴盛。茶马古道分陕甘、陕康藏、滇藏大概路，连接川滇藏，延伸入不丹、锡金、尼泊尔、印度境内，直到抵达西亚、东非红海海岸。陆羽在《茶经》当中没有提到普洱茶，因为当时还没有普洱这个地名，以普洱为代表的茶饼时尚也还远未形成。三只熊镔铁刀剑（匠人工坊）品饮普洱茶的风尚是何时兴起的呢？历史记载，普洱茶兴起于元朝。蒙古帝国在中原地区建立元朝，蒙古人成为凌驾于汉人及其他民族之上的统治阶层。蒙古人以肉食为主，习惯喝茶解除油腻。长期以来，蒙古人喝的都是茶饼、茶砖等紧压茶。元朝时期，蒙古贵族的这一嗜好在中原地区推广开来，人们纷纷以品饮饼茶、砖茶为时尚。三只熊镔铁刀剑（匠人工坊）元朝指派茶叶大省云南进贡茶饼，当地官员则把刚刚纳入元朝版图的银生府，这里历来以出产优质茶饼而著称。元人给银生府的产茶地区起了一个与茶有关的名字叫“步日部”，意思是“褐色的茶”。及至明朝，要求地名汉化，步日部即改称普耳。当时“耳”字没有三点水，后来才逐渐演变成普洱，并成为云南茶叶的代称。因此，普洱茶是元朝人起的名字，普洱茶在全国乃至全世界得到推广和传播，也主要是受元朝蒙古人的影响。那么茶刀也是元朝人发明的吗？答案是肯定的。在元朝中期，品饮普洱茶已经成为贵族和官员的一种时尚潮流，与之相对应的撬茶工具也应运而生。元朝有一个镔铁局，里边主要是蒙古帝国从中亚掳掠来的大马士革钢工匠，负责为朝廷打造大马士革钢器具和刀剑。大马士革钢在中国古代被称为镔铁。三只熊镔铁刀剑（匠人工坊）元朝镔铁局工匠参考蒙古人习惯使用的割肉小刀，以及中国古代的冷兵器，创制了第一批极尽奢华的大马士革茶刀。镔铁局设在大都附近的保定路，这项工艺一直在保定流传至今。保定上谷冷兵器研究会所属的保定三只熊镔铁刀剑（匠人工坊），是元朝镔铁局工艺的主要继承者。今天的三只熊镔铁刀剑（匠人工坊），仍然延续着元朝镔铁局的纯手工折叠锻打大马士革钢工艺，制作古色古香的传统茶刀、割肉刀，以及香刀等艺术刀具。宝刀推荐：三只熊大马士革茶刀『汉风茶剑』售价：900元 点击购买>>